Si Julien Courbet est animateur de télévision et de radio, il fourmille aussi de projets qu'il produit et/ou qu'il vend. On lui doit notamment Sans aucun doute, Pascal, le grand frère, Service maximum, Ca peut vous arriver, Les 7 pêchés capitaux, Confessions intimes, Les voisins vont-ils se mettre d'accord ?, Tous ensemble, Abus de confiance et peut-être, bientôt, Le restaurant de la nouvelle chance.
Porté par Julien Colas, l'escort boy du premier Secret Story en 2007, ce projet est destiné à TF1 et se donne pour objectif d'aider à la réinsertion de chômeurs. En effet, cette « émission de solidarité » tentera de venir en aide à des chômeurs issus du milieu de la restauration pour redonner vie à une ancienne auberge. Le pilote sera tourné à Bohain-en-Vermandois, dans l'Aisne, une ville où le taux de chômage frise un actif sur quatre.
« Une telle émission est une réelle chance. Nous espérons qu’elle va donner une image plus positive. Nous avons besoin d’un bon restaurant. Pour le moment, les gens doivent aller à Saint-Quentin, à une vingtaine de kilomètres », avait expliqué il y a quelques jours au Parisien Patrice Vitoux, directeur général des services.
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